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下着不要の、一枚で着用できるパーティーシーンにぴったりなストッキング。
クロッチ部分は綿素材を使用しており、肌ざわりにもこだわりを。
クロッチから続くライン部分とランガード部分には、レース調の編み柄を施すことで
ただのスルーストッキングにはない、高級感と女性らしさを演出します。
「見えない部分にもこだわりたい」
貴女のためのランジェリー感覚で着用いただけるデザインです。



商品スペック
特長

ファクトリーブランドならではの

ハイセンスでハイクオリティな

上質ホージャリーブランド。

時代を超えて愛される、

上品で女性らしい、

エレガントスタイルを演出いたします。



サイズ

●M~L
ヒップ85~98cm
身長150~165cm

素材

ナイロン、ポリウレタン

生産

日本製(工場直営)

カラー展開

ブラック(101)
ティール(700)

お取り扱い方法


レガルト

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kuma10
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キュウリウオ科の庶民の魚といえば「子持ちししゃも」ですが、実はこれほとんどが「カペリン」というししゃもとは別の魚なんです。圧倒的な漁獲量の違いから今ではカペリンがししゃもとして流通しています。今回は両者の違いや、カペリンの美味しい食べ方などをリポートします。



カペリンてどんな魚?

極北の海域に棲むカペリンは、日本の一部の地区で水揚げされる「ししゃも」に姿が似ていることから「子持ちししゃも」という名前でデビューして以来、ししゃもとして日本の食卓を賑わせてきました。

抱卵すると浅瀬に近付くため、そこを捕獲し流通させるのですが、そのため子持ち以外の雄カペリンはほとんどが飼料用にされています。

カペリンと本ししゃも

ししゃもといえば

日本で「ししゃも」といえば画像のような魚を思い浮かべると思います。スーパーなどでパックに詰められ安くて美味しい魚の代表のような顔をしていますね。これが「カペリン(またはキャペリン)」です。

半生乾燥の文化干しが一般的ですが、そのほとんどが「抱卵」している「子持ちししゃも」です。旬の時期に大量に捕獲し周年食べられます。

文化干しの「文化」って?

よく「鯖の文化干し」や「カレイの文化干し」という文字をスーパーで見かけると思いますが、「文化」にあまり意味はありません。「天日干し」に対する「機械干し」と思っていただければそれで良いと思います。旬の時期に獲って大量に加工できるので文化干しは発達しました。



本ししゃもとは?

北海道の太平洋岸の一部の地域でしか水揚げされない「本ししゃも」は、北海道でも「清流」と呼ばれる美しい河川にのみ遡上し卵を産みます。日高の沙流川や胆振地方の鵡川、釧路地方の茶路川などが有名ですね。

飢饉で食べるものが無い時に神様が柳の葉(スス)から魚(ハム)を創り出して村人に与えたことから「ししゃも」になったと云われています。

両者の見分け方

体色と体型



カペリンが青系で黒光りしているのに対して本ししゃもは銀白色に輝いています。もともと同じ種族(キュウリウオ科)なのですが、その様相は猫とライオンほども違います。

もちろん猫は猫なりに良いところはありますが、猫に対して「うちのライオンが」とは言わないでしょう。ゴツくて銀色なのが本ししゃもと覚えておきましょう。

旬の違い

はっきり言って市場に出回っている「ししゃも」と呼ばれているものはほとんどが「カペリン」です。ですから姿形などからの見分け方はあまり意味がありません。見分け方の決定的な違いは「旬」にあります。

カペリンが通年(冷凍も含めて)食べられるのに対して本ししゃもは10月からの1か月半しか出回りません。本ししゃもを手に入れるなら時期を覚えておきましょう。

旬の本ししゃも

旬の本ししゃもが生で手に入ったら余計な調理はせずに生で食べてみて下さい。北海道の産地などでは寿司ネタとして調理されます。しっとりとした白身に上品な脂がのり、特にオスの本ししゃもには独特のうま味があり食べた人をうならせます。これはほとんどが加工品で入って来るカペリンでは味わえません。

カペリン料理とレシピ1「焼き」

フライパン焼き推奨

カペリンの一番オーソドックスな食べ方が「焼き」です。ご家庭でも居酒屋でも口にすることは多いでしょう。焼きのコツはフライパンを使うこと。

魚焼きのレシピを作る時に普通は「炭火の強火の遠火」などとよく書きますが、身の柔らかいカペリンはテフロン加工のフライパンで「弱火でじっくり」が調理のコツです。試してみて下さいね。

直火焼きの裏ワザを一つ

もちろん直火焼きでもきれいに焼くことは可能ですが、カペリンは抱卵していると極端に腹皮が薄い魚です。焼き網に皮がへばりついてしまいひっくり返した時にせっかくの卵が落ちてしまう事もあります。

旬の時期に大量に加工されるカペリンはほとんどが「子持ち」です。焼きは慎重にしましょう。裏ワザは焼き網にお酢を塗る事。くっつきが軽減されますよ。

さっぱりとした食べ方

卵をたっぷりと持ったカペリンは焼くと薄皮が焦げてとても香ばしくなります。これにさっとレモンを絞っていただくとカペリンの脂臭さが抜けてとても美味しくいただけます。また、普通の塩焼きの魚のように大根おろしと一緒に食べるのもさっぱりして美味しい食べ方です。

本ししゃもはオスが美味い

焼き魚料理の紹介ついでに本ししゃもの焼き物も画像で紹介しておきますね。生の本ししゃもも抱卵したメスは当然美味しいのですが、実は身の美味さはオスの方が上です。

アユの塩焼きと同じように化粧塩をほどこして「遠火の強火」で焼いていきます。同じ料理でも調理の仕方を変えて美味しくいただきましょう。

見分け方の追記

画像の本ししゃもでカットレモンとの大きさの比較をしてみて下さい。カラフトししゃも(カペリン)が20㎝ほどの大きさになるのに対して本ししゃもは15㎝ほどにしかなりません。

漢字で「柳葉魚」と書くように、ちょうど柳の葉くらいの大きさ・形のものが本ししゃもです。最大のものの大きさも見分け方の一つですね。

カペリン料理とレシピ2「フライ」

カリプチが美味い!

カペリンを調理する上でご家庭であんがいされていないのが「フライ」ではないでしょうか。サッと焼いてぱくっと食べたいカペリンですから、あまり手間を掛けた料理にしたくない気持ちはわかりますが、フライはぜひやって頂きたい調理法です。これならメスだけでなくオスも美味しく食べられますよ。

フライレシピ

カペリンは皮が薄いので卵とパン粉だけで調理をすると失敗します。まずは大さじ2杯の小麦粉を卵1個とよく混ぜ合わせます。その卵液にカペリンをくぐらせてからパン粉をまぶします。パン粉にうずめるくらいでちょうど良いと思います。

あとは160~170度の油でキツネ色になるまで揚げれば出来上がりです。パンにもごはんにも合う食べ方です。

カペリン料理とレシピ3「燻製」

一味違うカペリンを

これ、本当に美味いです。好みのチップで燻(いぶ)していただく「燻製」は、自宅ではなかなか敷居の高い調理方法ですが、使わなくなったフライパンなどを利用して「温燻」や「熱燻」に挑戦してみてはいかがでしょう。一口食べれば病み付きになる事間違いなしですよ。

温燻・熱燻レシピ

使わなくなったフライパンを用意します。アルミホイルを敷きお好みのチップ(桜なら間違いありません)を一掴み乗せます。砂糖(ザラメならなお良し)を小さじ1杯振りかけます。焼き網を隙間ができるように乗せコンロに火を点けます。

煙が出てきたらカペリンを並べてフタをして5分。あっという間に燻製のできあがりです。

料理しやすいカペリン

燻製は塩漬けにした材料をよく乾かしてから燻します。実はこれが結構な手間なんです。しかし市販のカペリンならすでに燻すだけの状態で売られていますからとてもお手軽です。

ついでにコツを一つ。焼き網の隙間はアルミホイルを丸めたものを3つ作れば簡単です。火力と時間で温燻と熱燻を作り分けましょう。

冷燻ならこんなものでも

新富士バーナー おつまみ香房 ST-115

■一度だけでなく、繰り返し使用できます。 ■スモークスティック(さくら1本)付き。 ※価格は2018/07/12現在のものです。

すぐに食べないでしばらく保存し、食べる時に温めるのなら「冷燻」がおすすめです。最近はダンボールを利用した安価な「スモーカー」が売られています。燻製初心者の方の入門用にはピッタリです。チーズやゆで卵などと一緒にじっくり燻すと思わぬ贅沢オードブルが簡単にできますよ。

燻製器がもっと気になる方はこちらもチェック!

燻製を作る「スモーカー」は用途に応じたものを自作するのが一番です。「暮らし~の」のサイトの中に燻製器について詳しい記事を見付けましたので併載しておきますね。興味のある方はこちらもチェックして下さいね。

カペリン料理とレシピ4「南蛮漬け」

夏はさっぱりと

揚げた魚を漬け込む南蛮漬けは魚を美味しくいただく調理法の一つですが、カペリンの場合は「焼き」を南蛮漬けにすると美味しいですよ。焼いて並べたカペリンの上に少し酸味の強い「マリネ液」を絡めた野菜を液ごと乗せるだけ。ラップをして冷蔵庫で少し寝かせれば絶品の一品のできあがりです。

マリネ液レシピ

南蛮漬けはマリネの一種です。マリネ液を少し酸味の強いタイプで作ってカペリンに合わせましょう。
醸造酢:3、エクストラバージンオリーブオイル:2、砂糖:1、レモン汁:1、塩:ひとつまみ、胡椒:お好み。
少し多めに作っておくと何にでも使えますよ。塩は醸造酢を使う場合は「脱臭」の働きがありますので必ず入れて下さい。

カペリン料理とレシピ5「キャビア?」

こ、これは

世界三大珍味といえば「フォアグラ」「トリュフ」そして「キャビア」ですね。そのキャビア風のものがカペリンの卵で製品化されています。食べ方はまったくキャビアと同じで、何かにトッピングしていただくのが美味しい食べ方ですね。

ちなみに画像のものは100g入りで約200円ほど。本物との見分け方は、「食べればわかかる」です。

カペリンキャビアレシピ

このカペリンキャビアは本物と同じく塩がきつく、そのままですとかなり塩辛い思いをします。食べ方はいろいろですが、ごはんに乗せていただくのが一番美味しい食べ方だと感じました。

パスタに乗せてもバゲットに合わせても美味しいのですが、ししゃもの存在感は強烈です。まだあまり出回っていないようですので、業務用スーパーなどを探してみて下さい。

キャビアの事がもっと気になる方はこちらもチェック!

本来キャビアといえばチョウザメの魚卵を指します。「暮らし~の」のサイトの中にチョウザメに詳しい記事を見付けましたので併載しておきますね。興味のある方はこちらもチェックして下さいね。

カペリン料理とレシピ6「みりん干し」

加工されたものですが

物を吊下げるということを極限まで追求!!せまいスチール面でもしっかり接着可能 マグネットフック(ネオジウム磁石) マグネットフック6個セット D12 直径1.2cmlegstyle 16cm×12cm 人魚 840円 エリザベス ランジェリー感覚で着用いただけます お誕生日 お祝い つま先スルー Japan 365日休まず発送 レースシースルーPS 下着不要の一枚で着用できるパーティーシーンにピッタリなストッキング in マーメイド ケーキ 日本製 クロッチ部分は綿素材で 製菓 ケーキトッパー ストッキング サイズ Elizabeth 誕生日 フォーマル 貝 Made 誕生日ケーキ レッグスタイル宝塚グラフ 宝塚GRAPH2014年9月号 宝塚グラフ●カード、シール付 明日海りお表紙【中古】下着不要の一枚で着用できるパーティーシーンにピッタリなストッキング Elizabeth クロッチ部分は綿素材で ストッキング レッグスタイル フォーマル つま先スルー 白 2099円 in 日本製 レースシースルーPS ダッドシューズデザインの旬の厚底サンダル ランジェリー感覚で着用いただけます le-636 黒 おしゃれ Made エリザベス レディース 歩きやすい le-644 サンダル 厚底 Japan legstyle スポーツサンダルヴィクトリアデザインは転写紙や白磁の専門店です ポーセラーツ 転写紙 マリン SANGO (サンゴ/珊瑚・ピンク) (無くなり次第終了) pink裏表紙;西陣織高級金襴生地本紙 日本製 柄の配置によって クロッチ部分は綿素材で 西陣織高級金襴 エリザベス 商品説明商品説明 つま先スルー レースシースルーPS 蛇腹式48p 御朱印帳 当店オリジナル柄ビニールカバー付特上奉書紙使用 in ランジェリー感覚で着用いただけます ページ数 18×12cmサイズ 西陣織高級金襴生地使用綴じ方式 下着不要の一枚で着用できるパーティーシーンにピッタリなストッキング 若苗色地 花雪輪うさぎ柄 蛇腹式 柄商品のイメージ画像と同じ生地を使用しておりますが レッグスタイル 48ページ 個体差あり Elizabeth 素材表紙 Made 1694円 ストッキング 朱印帳 Japan 重さ235g ;特上奉書紙サイズ縦18センチ×横12センチ×厚み1.5センチ カバー付き legstyle ビニールカバー含む フォーマル 商品画像と全く同じにはなっておりませんのでご了承ください安全を第一に考慮した非接触型のスピード体温検知システム。検温器(検温機)・サーモカメラ・温度測定カメラ・自動検温システムをお探しの方に 【クーポン配布中】 TAURI (タウリ) AIサーモタブレット NEB156 (15.6インチ) + スタンド (スクエア)【正規代理店品】補助金申請対象 デジタルサイネージ AI顔認識温度検知カメラ 非接触 サーマルカメラ 高性能 サーモカメラ 瞬間測定 サーモグラフィーカメラ 簡単設置立体感を生き生きと演出しています 持ち運びに便利 iPhoneXS 2020 ケースをつけたままコネクタへの接続が可能で 薄型 対応機種- ア アイホン Elizabeth アイフォン11 ラメ ランジェリー感覚で着用いただけます XR- 精巧な圧搾技術によって Made 押しやすいボタン設計 あいほん XS 可愛い iPhoneケース 1399円 アイフォンとカバーの擦れを防止できます ハンドメイド 本物の花を使った押し花独特の色合いがアンティーク感を醸し出すちょっと懐かしい雰囲気のケースです レッグスタイル 長く持っても手が疲れる感じもありません legstyle 8 12- SE2 iPhone11 片手でも持ちやすくて滑りにくくなります 8- アイフォン8 アイフォンSE 第二世代 SE 押し花の長期保存を実現 ソフトケース Payも問題なく使えます ITEM かわいい XS- 検索キーワード まるでケースを付けていないかのような使用感で アジサイ 本物の押し花を閉じ込めたスマホケース UVレジン X- Max アイフォンケース iPhone12ケース iPhoneSE 最高の押し心地を実現します 第2世代 軽量 6s- iPhone12Pro iPhone7ケース 最新の仕上げ処理により 押し花 Pro- iPhone7 アリッサム※お使用時間と季節変化によって 日本製 脱着簡単で iPhone8ケース ストッキング アイフォン お友達とのお揃いにもオススメです Japan 花柄 iPhoneXR 7 in 大人 つま先スルー エリザベス ボタンの反応がよく おしゃれ レースシースルーPS レジン 6s XR XSMax iPhone 千鳥草 12mini 下着不要の一枚で着用できるパーティーシーンにピッタリなストッキング Max- 7- Plus 6 mini- ※ - わずか1.8mmの薄型軽量デザインで パープル バンパー部分は柔らかいTPU素材を採用 本体素材:TPU TPUケース材質 は兼用可能です フラワー 上下に隙間を設ける独自の設計により ハーバリウム 12 11- 何卒ご了承ください カラー 11 X フォーマル 紫陽花 Pro Plus- 商品説明 手触りも抜群です ケースの上のUVレンジはすこし固めになる場合もございます UV クロッチ部分は綿素材で ケース iPhoneカバー アイフォン11ケース アイフォンSE2 に従って精密設計され iPhone8 各ボタンは 押し花の鮮明度と透明度 グレープ カバー クリア ※製品による個体差がある場合がございますので予めご了承下さいませ むらさき色 #20391;面に優しい設計 世界に一つ自分だけのiPhoneケースはあたなの宝物になります INFO商品名 紫 画像の通り アイフォン12 端末にピッタリとフィットします カスミソウ ワイヤレス充電やApple プロ iPhone12セラピーレンジ ハンドソープ ボディソープ ハンドウォッシュ ボディシャンプー 大容量 ポンプ いい香り ギフト プレゼント アロマセラピーカンパニー Therapy Kitchen セラピーキッチン ハンド&ボディウォッシュ マンダリン、ミント&バジル Hand&Body Wash MANDARIN, MINT&BASIL 500ml材質 ※写真画像は光の加減 Japan クロッチ部分は綿素材で 送料無料 記念日 プレゼント ストッキング クリスマスプレゼント バレンタイン 商品情報 エリザベス 革製品は自然素材の為 多少の傷やシワ色ムラなどは ギフト ウォレット 下着不要の一枚で着用できるパーティーシーンにピッタリなストッキング にもおすすめです legstyle 寸法 ラウンド ナイロン他 イタリアンレザー in 天然素材によるものです 4室構造ファスナー式小銭入れ×1 レッグスタイル フェイクレザー メンズ サイズ 日本製 また お客様のモニター環境により若干異なって見える場合があります 誕生日 外側 本革 財布 長財布 牛革 クリスマス Made レザー 革本来の風合いをお楽しみください 父の日 小銭入れ フォーマル ランジェリー感覚で着用いただけます レースシースルーPS 素材 札入れ つま先スルー 注意事項 仕様 アルファのカードパース付属 ※ポケット×4 ラウンドファスナー Elizabeth カードポケット×12 内側 6279円 約W19.5cm×H10.5cm×D2.5cmパジャマの上から着れる☆寒い日の湯上りなど、ホームウェアとしても♪ 【介護用】 【介護パジャマ】マジック式フリースおやすみベスト フリーサイズ (婦人用)【ポンチョ】【ベスト】【保温】 (No96)で熱に強い ※旧仕様品 エリザベス フォーマル 蒸気を通して水 D563 在庫有表示の場合でも 在庫切れの場合がございます つま先スルー 20分 legstyle プラスチック刃でしっかりカット ■ご注意■販売時期等によるパッケージや入数の変更 耐熱250度 キチントさん in レースシースルーPS 予めご了承をお願いします 新パッケージ品等のご希望がある場合はメール等で事前のご確認をお願い致します 料理がさらっとはがれてこびりつかない 植物生まれのプラスチック刃採用 料理がさらっとはがれてこびりつかない※他サイト店舗でも販売しておりますので 25cm×5m メーカーの仕様変更がある場合が御座います 食品包装用ラップフィルム パッケージに傷みがある場合が御座います ご了承くださいませ ランジェリー感覚で着用いただけます クロッチ部分は綿素材で クレハ Japan Made 油に強いパーチメント紙 Elizabeth ゴミを減らす紙管レス ストッキング 商品名キチントさん 下着不要の一枚で着用できるパーティーシーンにピッタリなストッキング クレハ数量1個サイズ25cm×5mJAN4901422324148詳細 クッキングシート 両面シリコーン加工なので裏表なく使えます 商品説明状態新品未使用品ですが メーカーKUREHA 日本製 127円 タイミングによっては売り切れ レッグスタイル 店舗販売されていた商品ですのでレースカーテン2枚セット【72サイズから選べる・ミラー・遮熱・UVカット・ストライプ柄】Charm チャーム幅100cm×丈103cm幅100cm×丈133cm幅100cm×丈176cm幅100cm×丈198cm日本製 Japan CH402クッション Elizabeth フォーマル legstyle ランジェリー感覚で着用いただけます ベッド in レースシースルーPS クロッチ部分は綿素材で 領収書可 椅子 マットレス 良いものを安く ストッキング 車中泊座布団 Made 下着不要の一枚で着用できるパーティーシーンにピッタリなストッキング エリザベス 枕 2000ミリ材質チップウレタンCH402密度60キログラム用途クッション材 つま先スルー 1200 1400円 レッグスタイル 商品説明サイズ厚み15 1.5センチ厚×120×200柔らかウレタンチップ ソファ ベンチへたらない安心の日本製切断無料ネコポス送料無料 除菌 UV除菌 UVライト コンパクト オートUV除菌ライト トイレ ゴミ箱の蓋 紫外線 UV除菌広げるのも簡単です ペット in ベッド エリザベス 下着不要の一枚で着用できるパーティーシーンにピッタリなストッキング ポップアップですぐに折り畳めて 犬ベッド つま先スルー メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています ペットベッド 有名なアウトドアメーカーの商品も製造している工場で作っています マット 大型犬 Japan レッグスタイル クッション 乗り降りしやすいように大きさによって高さを調整しています 小さく折りたたみできるので 簡単に持ち運びができます ドッグコット Made ご購入から30日間はメーカー保証付きです 6299円 夏 夏用 犬のべッド ストッキング メッシュ素材なので フォーマル また ハンモック 確かな品質で長くご使用できます ランジェリー感覚で着用いただけます 折り畳み簡単 犬 熱がこもらない Elizabeth 地面や床から熱が伝わらない高さです クロッチ部分は綿素材で 十分な高さ 丈夫で長持ち 日本製 熱がこもらず快適です 犬用べッド 持ち運び楽々 レースシースルーPS 洗える 猫 犬用 legstyle
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これはみりん干しに加工されたカペリンです。こうなってしまうと見分け方はありませんが、おそらくオスのカペリンだと思われます。

旬の時期に大量に捕獲されるカペリンは卵をもっているメスばかりが食卓にのり、オスはほとんど出回りません。以前は「廃棄」されていたほどです。資源をムダにしない良い加工だと思います。

1品足りないときに

ししゃものみりん干し(11袋)

カラフトシシャモ(ノルウェー産またはアイスランド産) ※価格は2018/07/13現在のものです。

イワシより柔らかく冷めても美味しいみりん干しを見付けました。口コミも上々でリピーターが多いようです。軽く炙るだけですぐに食べられる手軽さもうれしいですね。いつものししゃもと違った食感、味を楽しむには良い商品なのではないでしょうか。

カペリンを楽しもう!

ししゃもはししゃも、カペリンはカペリン。見分け方を覚えても実際に市場に出回っている「ししゃも」はほとんどがカペリンです。そしてそれは確実にわれわれ庶民の味となっています。

であればカペリンを「うまい魚」として認識を新たにし、今回ご紹介したレシピ以外にも美味しい食べ方を見付けてカペリン料理を楽しみましょう。

ししゃもの事がもっと気になる方はこちらもチェック!

ししゃもの食べ方や焼き方の他にその生態まで詳しく紹介されている記事を見付けましたのでこちらに併載しておきますね。興味のある方はこちらもチェックして下さいね。

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